-
Soya tovuq qanotlariga kirish: o'simlik asosidagi gurme
So'nggi yillarda sog'liq, atrof-muhit barqarorligi va hayvonlar farovonligi haqida xabardorlikning ortishi tufayli o'simlik asosidagi alternativalarga talab oshdi. Ushbu alternativalar orasida soya tovuq qanotlari vegetarianlar va shifobaxshlikni izlayotgan go'sht ixlosmandlari orasida mashhur tanlovga aylandi...Ko'proq o'qish -
Go'sht qo'shimchalari va ularning bozorda qo'llanilishini o'rganish
Go'sht mahsulotlarining mazali dunyosiga xush kelibsiz! Suvli bifshteksni tishlab yoki suvli kolbasa tatib ko'rayotganingizda, bu go'shtlarning nima uchun bunchalik mazali, uzoqroq saqlanadigan va yoqimli tuzilishini saqlab qolishiga hayron bo'lganmisiz? Sahna ortida turli xil go'shtlar...Ko'proq o'qish -
Sog'lig'ingiz uchun natriy miqdori kam bo'lgan oziq-ovqatlarning ahamiyati!
Bizning sog'liq va farovonlik makonimizga xush kelibsiz, bu yerda biz jonli ta'mlar ko'p miqdorda natriy bilan birga kelishi shart emasligiga ishonamiz! Bugun biz kam natriyli ovqatlar va ularning sog'lig'ingizni qo'llab-quvvatlashda qanday qilib o'zgartiruvchi rol o'ynashi mumkinligi haqidagi asosiy mavzuni ko'rib chiqamiz. Bundan tashqari, ...Ko'proq o'qish -
Konjac Noodles: Kaloriyasiz "Mo''jizaviy" Noodles
Bugungi sog'liqqa yo'naltirilgan dunyoda ko'plab iste'molchilar muqobil makaron variantlarini o'rganmoqdalar, konjak yoki shirataki ugrachalari mashhur tanlovga aylanib bormoqda. Konjak yamdan olingan bu ugrachalar nafaqat o'ziga xos xususiyatlari, balki ... bilan ham mashhur.Ko'proq o'qish -
Misoning kelib chiqishi va turlari
An'anaviy yapon ziravorlaridan biri bo'lgan Miso o'zining boy ta'mi va pazandalikning ko'p qirraliligi bilan mashhur bo'lgan turli Osiyo oshxonalarining asosiy toshiga aylandi. Uning tarixi ming yilliklardan oshib, Yaponiyaning oshpazlik amaliyotiga chuqur singib ketgan. Misoning dastlabki rivojlanishi ildiz otgan...Ko'proq o'qish -
Yangi oziq-ovqat mahsulotlarining salohiyatini qabul qilish
Yevropa Ittifoqida yangi oziq-ovqat deganda 1997-yil 15-maygacha Yevropa Ittifoqi hududida odamlar tomonidan deyarli iste'mol qilinmagan har qanday oziq-ovqat tushuniladi. Bu atama yangi oziq-ovqat ingredientlari va innovatsion oziq-ovqat texnologiyalari kabi keng turdagi mahsulotlarni qamrab oladi. Yangi oziq-ovqatlar ko'pincha quyidagilarni o'z ichiga oladi...Ko'proq o'qish -
Rangli Mamenori
Yapon oshxonasi dunyosida nori uzoq vaqtdan beri asosiy tarkibiy qism bo'lib kelgan, ayniqsa sushi va boshqa an'anaviy taomlarni tayyorlashda. Biroq, yangi variant paydo bo'ldi: mamenori (soya krep). Bu rang-barang va ko'p qirrali nori alternativasi nafaqat vizual jihatdan jozibali, balki...Ko'proq o'qish -
Oltin Elixir: Kunjut yog'ining mo'jizalarini ochib berish
Ko'pincha "oltin eliksir" deb ataladigan kunjut yog'i asrlar davomida oshxonalar va dorixonalarda asosiy mahsulot bo'lib kelgan. Uning boy, yong'oqsimon ta'mi va ko'plab sog'liq uchun foydalari uni oshpazlik va sog'lomlashtirishda ko'p qirrali tarkibiy qismga aylantiradi. Ushbu blogda biz tasnifni chuqurroq ko'rib chiqamiz...Ko'proq o'qish -
Nori turlari (o'lchamlari va shakllari)
Nori - yapon oshxonasida ishlatiladigan quritilgan yeyiladigan dengiz o'ti bo'lib, odatda qizil suv o'tlari turkumidan tayyorlanadi. U kuchli va o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, odatda yassi choyshablarga aylantiriladi va sushi yoki onigiri (guruch sharlari) rulonlarini o'rash uchun ishlatiladi. ...Ko'proq o'qish -
Qovurilgan kunjut sousining jozibasi
Pazandalik san'atining ulkan dunyosida qovurilgan kunjut sousining ko'p qirrali va boy ta'm profiliga ega bo'lgan ingredientlar kam. Qovurilgan kunjut urug'laridan olingan bu mazali ziravor butun dunyo bo'ylab oshxonalarga va ovqatlanish stollariga yo'l topdi. Uning yong'oqli, ...Ko'proq o'qish -
Xitoyning asosiy ziravorlar ziravorlari va ulardan foydalanish
Xitoy boy va xilma-xil oziq-ovqat madaniyatiga ega va Xitoy oshxonasining muhim qismi sifatida turli xil ziravorlar Xitoy oshxonasida ajralmas rol o'ynaydi. Ular nafaqat taomlarga o'ziga xos ta'm beradi, balki muhim ozuqaviy qiymatlar va dorivor ta'sirga ham ega...Ko'proq o'qish -
Quritilgan qora qo'ziqorin: qarsildoq va sog'lom ko'p funksiyali ingredient
Quritilgan qora qo'ziqorin, shuningdek, yog'och quloq qo'ziqorinlari sifatida ham tanilgan, Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turidir. U o'ziga xos qora rangga, biroz qarsildoq tuzilishga va yumshoq, tuproq ta'miga ega. Quritilganda, uni turli xil taomlarda, masalan, ... da ishlatish mumkin.Ko'proq o'qish