-
Sushi Bamboo Mat: Mukammal Sushi Rolling uchun muhim vosita
Yapon tilida "makisu" nomi bilan tanilgan sushi uchun bambuk gilamcha uyda haqiqiy sushi tayyorlamoqchi bo'lgan har bir kishi uchun ajralmas vositadir. Ushbu oddiy, ammo samarali oshxona aksessuari sushi tayyorlash jarayonida muhim rol o'ynaydi va oshpazlar va uy oshpazlariga sushi tayyorlash imkonini beradi...Ko'proq o'qish -
Gochujang sousi: mazali koreyscha asosiy taom
Gochujang - bu o'zining noyob ta'mi va turli xil taomlardagi ko'p qirraliligi bilan xalqaro miqyosda e'tirofga sazovor bo'lgan an'anaviy koreys ziravoridir. Ushbu fermentlangan qizil chili pastasi bug'doy uni, maltoz siropi, soya pastasi kabi asosiy ingredientlar aralashmasidan tayyorlanadi...Ko'proq o'qish -
Bahor festivalida köfte va bahorgi rulonlar alohida o'rin tutadi
Oy taqvimi bo'yicha Yangi yil, shuningdek, Bahor bayrami sifatida ham tanilgan, Xitoyda eng muhim an'anaviy festival bo'lib, odamlar yangi yilni turli xil urf-odatlar va taomlar bilan nishonlashadi. Ushbu festival davomida odamlar turli xil taomlardan bahramand bo'lishlari mumkin, köfte va bahorgi ruletlar esa ...Ko'proq o'qish -
Biangbiang makaronlari: Shaanxi shahridan oshpazlik lazzati
Xitoyning Shaanxi provinsiyasidan kelib chiqqan an'anaviy taom bo'lgan Biangbiang ugrasi o'zining noyob tuzilishi, ta'mi va nomi ortidagi qiziqarli hikoyasi bilan mashhur. Bu keng, qo'lda tortilgan ugra nafaqat mahalliy oshxonaning asosiy taomi, balki ... ning ramzi hamdir.Ko'proq o'qish -
Bambuk bargi: oshpazlik va dekorativ lazzatlar uchun tabiat sovg'asi
Pazandalik tajribasini ham, estetik jozibasini ham oshiradigan tabiiy materiallarga kelsak, bambuk barglari ajoyib tanlov sifatida ajralib turadi. Noyob tuzilishi va nozik ta'mi bilan mashhur bo'lgan bu barglar asrlar davomida turli madaniyatlarda qo'llanilgan. Sushidan tortib xitoy zongzisigacha, bambuk...Ko'proq o'qish -
Tuzlangan turp: sushidagi yashirin noziklik
Yapon oshxonasida tuzlangan turp odatda tuzlangan oq turpni anglatadi. U yapon oshxonasida xitoy tibbiyotining rolini o'ynaydi. Garchi u oddiy turpga o'xshasa-da, sushi bo'lagiga juda ko'p go'zallik qo'shishi mumkin. U nafaqat garnir sifatida ko'rinadi, balki o'ziga xos ta'm ham qo'shadi...Ko'proq o'qish -
Kimchi sousining mazali dunyosi
Kimchi sousi - bu Amerika oshxonalarida tobora ommalashib borayotgan mazali, achchiq ziravor. An'anaviy koreys taomi kimchidan olingan bu sous fermentlangan sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlarning mukammal aralashmasidir. Kimchining o'zi koreys oshxonasida asosiy taom bo'lsa-da, odatda...Ko'proq o'qish -
Tuzlangan sarimsoqning ajoyib dunyosi
Tuzlangan sarimsoq asrlar davomida madaniyatlar tomonidan qadrlanib kelingan oshpazlik xazinasidir. Bu nordon, mazali ziravor nafaqat taomlarni yanada mazali qiladi, balki an'anaviy retseptlarga o'ziga xos burilish ham beradi. Siz tajribali oshpaz bo'lasizmi yoki ta'mingizni yaxshilashni istagan uy oshpazi bo'lasizmi...Ko'proq o'qish -
Yapon oshxonasida dekorativ barglarning keng tarqalgan ishlatilishi
Yapon oshxonasi o'zining nozik ta'mlari va puxta taqdimoti bilan mashhur bo'lib, unda har bir taom tabiat va fasllarning go'zalligini aks ettiruvchi mini-shedevrdir. Ushbu vizual san'atning muhim jihati dekorativ barglardan foydalanishdir. Bu barglar shunchaki...Ko'proq o'qish -
Kanikama: Sushidagi mashhur material
Kanikama - bu qayta ishlangan baliq go'shti bo'lgan va ba'zan qisqichbaqa tayoqchalari yoki okean tayoqchalari deb ataladigan taqlid qisqichbaqasining yaponcha nomi. Bu Kaliforniya sushi ruletlarida, qisqichbaqa keklarida va qisqichbaqa rangunlarida keng tarqalgan mashhur ingredient. Kanikama (taqlid qisqichbaqasi) nima? Siz ...Ko'proq o'qish -
Uchar baliq ikrasi: Sushi ustiga qo'shish
Tobiko - yaponchada uchuvchi baliq ikrasi degan ma'noni anglatadi, u qarsildoq va sho'r, ozgina tutunli. Bu yapon oshxonasida sushi ruletlariga bezak sifatida mashhur ingredient hisoblanadi. Tobiko (uchuvchi baliq ikrasi) nima? Ehtimol, siz yorqin rangli narsalar borligini payqagansiz...Ko'proq o'qish -
Oila bilan yapon restoranlarida ovqatlanish zavqini kashf eting
Dam olish kunlari yaqinlaringizni yig'ish va oshpazlik sarguzashtiga kirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Buning uchun yapon restoraniga tashrif buyurishdan yaxshiroq yo'l bormi? Uning nafis ovqatlanish muhiti, o'ziga xos ta'mlari va boy madaniy ahamiyati bilan yapon restoraniga sayohat...Ko'proq o'qish