-
Yapon restoranlarida tempura kukunidan foydalanish bo'yicha qadamlar
Tempura, shubhasiz, yapon oshxonalarining eng an'anaviysi bo'lishi mumkin (uni shunchaki "hamma narsani yeyishingiz mumkin" yapon taomlari sahnasidagi rulet kabi tasavvur qiling) - yengilroq va tashqi tomondan qarsildoq, suvli, ichki qismi esa mayin. Tempura - bu yengil qarsildoq qobiq va mayin suvli to'ldirilgan taom bo'lib, uni pishirishning siri...Ko'proq o'qish -
Qarsildoq kod buzildi: Nima uchun har bir oshxonaga non ushoqlari kerak
Qaynab turgan yog' tovasida non ushoqlari har doim taomga jozibali oltin rang qoplamini qo'shishi mumkin. Oltin rangda qarsildoq qovurilgan tovuqmi, tashqi tomonida qisqichbaqali bifshtekslar va mayin piyoz halqalarimi yoki qarsildoq va mazali qovurilgan piyoz halqalarimi, non ushoqlari taomga har doim o'ziga xos ta'm va lazzat bag'ishlaydi....Ko'proq o'qish -
Yapon tuzlangan turp: an'analar va zamonaviy farovonlik simfoniyasi
Tuzlangan turpning madaniy ildizlari Tuzlangan turp, yoki ko'pincha Takuan-zuke yoki daikon tsukemono deb ataladi, o'zida avlodlar davomida oshpazlik mahorati hikoyasini o'zida mujassam etgan. Bu shunchaki baxtli tasodif emas edi; u sabzavotlarni buzilib ketmasligi uchun juda zarur bo'lganidan kelib chiqqan...Ko'proq o'qish -
Temaki Sushi: Hatto yangi boshlovchilar ham o'zlashtira oladigan yaponcha lazzat
Demak, sizda temaki sushi bor, to'g'rimi? Bu ajoyib yapon barmoq taomiga o'xshaydi - siz qarsildoq nori dengiz o'tlaridan bir bo'lak olib, uni mazali sushi guruchi va sizga yoqadigan har qanday nachinka bilan to'ldirasiz. Bu shunchaki taom emas, bu o'z qo'lingiz bilan tayyorlash uchun qiziqarli narsa. Unuting...Ko'proq o'qish -
Soya oqsili: Oziq-ovqat sanoatini o'zgartirishning oltin burilishi
Global sog'liqni saqlash xabardorligi va barqaror rivojlanish konsepsiyalari chuqurlashgan sari, o'simlik asosidagi oqsil bozori portlovchi o'sishni boshdan kechirmoqda. O'simlik asosidagi oqsil oilasida "har tomonlama" sifatida soya oqsili oziq-ovqat korxonalarini o'zgartirish va modernizatsiya qilish, i... dan foydalanish uchun asosiy xom ashyoga aylandi.Ko'proq o'qish -
Muzlatilgan mahsulot - Wakame salatasi
wakame salati: vazn yo'qotish uchun yaxshi hamroh Bugungi kunda sog'lom turmush tarziga intilishda tobora ko'proq odamlar o'z ovqatlanishiga e'tibor berishni boshlaydilar. Ayniqsa, vazn yo'qotishga harakat qilayotganlar uchun ta'mni qondiradigan va vazn yo'qotishga yordam beradigan taomni topish juda muhimdir. ...Ko'proq o'qish -
Inari Sushi – Inari davri
Yapon ta'miga boy o'zingizning sushiingizni tayyorlang! Odamlarning turmush darajasi yaxshilanishi bilan ko'plab yapon, koreys va tailand taomlari ham xitoyliklar tomonidan sevib qolingan. Bugun men sizlar bilan yapon ta'miga boy taomni baham ko'rmoqchiman. Mening uyda tayyorlangan sushiim Yaponiyada juda mazali taom...Ko'proq o'qish -
Organik soya makaron: to'yimli va ko'p qirrali oshpazlik lazzati
Hozirgi kunda sog'lom ovqatlanishga intilishda organik soya makaronlari ko'plab oziq-ovqat ixlosmandlari tomonidan juda talabga ega. O'zining boy ozuqaviy qiymati bilan u oziq-ovqat doiralarida tezda mashhurlikka erishdi. Fitnes ixlosmandlari uchun bo'lsin, tana shaklini yoki sog'lig'ini boshqarsin - ongli shaxslar uchun...Ko'proq o'qish -
Mochining qarshilik ko'rsatib bo'lmaydigan jozibasi: Osiyodan dunyoga
Oshpazlikning ajoyib dunyosida mochi o'zining noyob tuzilishi va chuqur madaniy merosi bilan son-sanoqsiz taom ixlosmandlarining qalbini muvaffaqiyatli zabt etdi. Ko'cha oziq-ovqat do'konlarida bo'ladimi yoki yuqori darajadagi va nafis shirinliklar do'konlarida bo'ladimi, uni hamma joyda ko'rish mumkin. Odamlar bir porsiyani bemalol sotib olishlari mumkin...Ko'proq o'qish -
Muzlatilgan mahsulot – Qovurilgan ilonbaliq
Siz hech qachon yapon taomi bo'lgan qovurilgan ilonbaliqni tatib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda siz noyob oshpazlik tajribasini boy beryapsiz. Yapon oshxonasida keng tarqalgan tarkibiy qism sifatida qovurilgan ilonbaliq o'zining mazali ta'mi va o'ziga xos tuzilishi bilan ko'plab taom ixlosmandlarining sevimlisiga aylandi. Ushbu maqolada men...Ko'proq o'qish -
Muzlatilgan mahsulot – Edamame
Restoranlarda edamame asosiy qo'llanilishi garnir sifatida. Mazali va arzon bo'lgani uchun u eng keng tarqalgan garnirlardan biriga aylandi. Edamame tayyorlash juda oddiy, odatda edamameni qaynatib oling, tuz seping yoki sho'r suvda qaynating. Edamame nafaqat deli...Ko'proq o'qish -
Yog'ochdan yasalgan sushi guruch chelagi: sushi tayyorlash uchun an'anaviy zaruriy narsa
Ko'pincha "hangiri" yoki "sushi oke" deb ataladigan yog'och sushi guruch chelagi haqiqiy sushi tayyorlashda muhim rol o'ynaydigan an'anaviy vositadir. Ushbu maxsus ishlab chiqilgan idish nafaqat funktsional, balki yaponlarning boy oshpazlik merosini ham o'zida mujassam etgan...Ko'proq o'qish