-
Vasabi kukuni: Sushining ruhiy turmush o'rtog'i
Yapon oshxonalarida vasabi kukuni o'zining o'tkir tangligi va o'ziga xos hidi bilan sushi uchun ajoyib qo'shimchaga aylandi. Kuchli homiylik qilingan sushi restoranlari yangi vasabidan foydalanadi, uy oshpazlari esa vasabi kukuni bilan almashtiradilar. Shakl qanday bo'lishidan qat'i nazar, vasabi o'zining plyajlari bilan doimo hayajon uyg'otadi...Ko'proq o'qish -
Yapon igna nonlari: turli o'lchamlar va mos keladigan oziq-ovqat
Yapon ignasimon non somoni o'zining ingichka igna shakli bilan mashhur bo'lgan noyob nonni qayta ishlash mahsulotidir. Bunday non kepagi nafaqat tiniq ta'mga ega, balki yaxshi o'rash xususiyatiga ega bo'lib, turli xil qovurilgan ovqatlarga o'ziga xos lazzat va tuzilish qo'shishi mumkin. Br o'lchamiga ko'ra ...Ko'proq o'qish -
Yapon restoranlarida Tempura kukunidan foydalanish bosqichlari
Tempura, shubhasiz, yapon oshxonalarining eng an'anaviy taomlari bo'lishi mumkin (buni siz eyishingiz mumkin bo'lgan yapon taomlari sahnasidagi rulon kabi o'ylab ko'ring) - engilroq va tashqi tomondan shirali, ichi nozik. Tempura - engil tiniq po'stlog'i va yumshoq suvli to'ldirilgan taom va pishirish siri...Ko'proq o'qish -
Crispy Code Cracked: Nima uchun har bir oshxonaga non bo'laklari kerak
Yog 'panasida non bo'laklari har doim ovqatga jozibali oltin ko'ylagi qo'yishi mumkin. Oltin va tiniq qovurilgan tovuq go‘shti, tashqi tomonidagi qisqichbaqali biftek va piyoz halqalari bo‘ladimi yoki tiniq va mazali qovurilgan piyoz halqalari bo‘ladimi, non bo‘laklari har doim taomga o‘ziga xos ta’m va lazzat bag‘ishlashi mumkin....Ko'proq o'qish -
Yapon tuzlangan turp: an'ana va zamonaviy salomatlik simfoniyasi
Tuzlangan turpning madaniy ildizlari Tuzlangan turp yoki ko'pincha Takuan-zuke yoki Daikon tsukemono deb ataladigan bo'lsak, unda bir necha avlod oshpazlik zukkolari haqida hikoya qilinadi. Bu shunchaki baxtsiz hodisa emas edi; Bu sabzavotni buzilmasligi uchun haqiqiy ehtiyojdan kelib chiqqan ...Ko'proq o'qish -
Temaki sushi: hatto yangi boshlanuvchilar ham o'zlashtira oladigan yapon lazzati
Demak, sizda temaki sushi bor, shunday emasmi? Bu xuddi shunday ajoyib yapon taomiga o‘xshaydi – siz o‘sha tiniq nori dengiz o‘tlaridan bir bo‘lak olib, unga mazali sushi guruch va o‘zingiz yoqtirgan har qanday to‘ldirish bilan to‘ldirasiz. Bu shunchaki oziq-ovqat emas, balki qiziqarli, DIY ishiga o'xshaydi. U haqida unuting ...Ko'proq o'qish -
Soya oqsili: oziq-ovqat sanoatini o'zgartirish uchun oltin pivot
Global sog'liqni saqlash xabardorligi va barqaror rivojlanish kontseptsiyalari chuqurlashib borar ekan, o'simlikka asoslangan protein bozori portlovchi o'sishni boshdan kechirmoqda. O'simlikka asoslangan oqsillar oilasida "har tomonlama" sifatida soya oqsili oziq-ovqat korxonalarini o'zgartirish va modernizatsiya qilish uchun asosiy xom ashyo bo'lib qoldi.Ko'proq o'qish -
Muzlatilgan mahsulot - Wakame salatasi
Wakame salati: Og'irlikni yo'qotish uchun yaxshi hamroh Bugungi kunda sog'lom turmush tarziga intilishda tobora ko'proq odamlar o'z dietasiga e'tibor berishni boshladilar. Ayniqsa, ozishga intilayotganlar uchun ham ta’mni qondiradigan, ham vazn yo‘qotishga yordam beradigan taom topish juda muhim. ...Ko'proq o'qish -
Inari sushi - Inari davri
Yapon lazzatiga to'la o'zingiz sushi tayyorlang! Odamlarning turmush darajasining yaxshilanishi bilan ko'plab yapon, koreys va tay taomlari xitoyliklar tomonidan ham yoqdi. Bugun men sizlar bilan yapon lazzatiga to'la taomni baham ko'rmoqchiman. Mening uy qurgan sushim Yaponiyada mazali taomdir ...Ko'proq o'qish -
Organik soya makaron: to'yimli va ko'p qirrali oshxona lazzati
Sog'lom parhezga intilishda, organik soya makaronlari ko'plab oziq-ovqat ixlosmandlari tomonidan juda talab qilinadi. O'zining boy oziqlanishi bilan oziq-ovqat sohasida tezda mashhurlikka erishdi. O'z tana shakli yoki sog'lig'ini boshqaradigan fitnes ixlosmandlari uchun - ongli odamlar uchun ...Ko'proq o'qish -
Mochining chidab bo'lmas jozibasi: Osiyodan dunyoga
Oshxonaning ko'zni qamashtiruvchi dunyosida mochi o'zining noyob teksturasi va chuqur madaniy merosi bilan son-sanoqsiz taomlarni sevuvchilarning qalbini zabt etdi. Ko'chadagi oziq-ovqat do'konlarida yoki yuqori darajadagi va oqlangan shirinlik do'konlarida bo'ladimi, uni hamma joyda ko'rish mumkin. Odamlar bir qismini tasodifiy xarid qilishlari mumkin ...Ko'proq o'qish -
Muzlatilgan mahsulot - qovurilgan ilon balig'i
Siz hech qachon yapon delikatesi bo'lgan qovurilgan ilon balig'ini tatib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda siz haqiqatan ham noyob oshpazlik tajribasidan mahrum bo'lasiz. Qovurilgan ilon balig'i, yapon oshxonasining keng tarqalgan tarkibiy qismi sifatida, mazali ta'mi va o'ziga xos tuzilishi bilan ko'plab taomlarni sevuvchilarning sevimlisiga aylandi. Ushbu maqolada men ...Ko'proq o'qish