-
Kunjut yog'i - mashhur xitoy taomi
Kunjut moylari asrlar davomida Osiyo oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib kelgan, o'ziga xos ta'mi va ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan qadrlanadi. Bu oltin yog' kunjut urug'laridan olinadi va u turli xil taomlarga chuqurlik va murakkablik qo'shadigan boy, yong'oqsimon ta'mga ega. Bundan tashqari...Ko'proq o'qish -
Halol sertifikati: Islom parhez qonunlariga muvofiqligini ta'minlaydi
Bugungi globallashgan dunyoda halol sertifikatlangan mahsulotlar va xizmatlarga talab ortib bormoqda. Ko'proq odamlar Islom ovqatlanish qonunlaridan xabardor bo'lib, ularga rioya qila boshlagan sari, musulmon iste'molchilari brendiga xizmat ko'rsatishga intilayotgan biznes uchun halol sertifikatiga ehtiyoj juda muhim bo'lib bormoqda...Ko'proq o'qish -
Vasabi kukuni: Achchiq yashil ziravorlarni o'rganish
Vasabi kukuni - bu Wasabia japonica o'simligining ildizlaridan tayyorlangan achchiq yashil kukun. Xantal teriladi, quritiladi va vasabi kukuni tayyorlash uchun qayta ishlanadi. Vasabi kukunining don hajmi va ta'mi turli ehtiyojlarga qarab sozlanishi mumkin, masalan, mayda kukunga aylantiriladi...Ko'proq o'qish -
Shanchu Kombu: Ajoyib dengiz o'ti
Shanchu Kombu - sho'rvada tez-tez ishlatiladigan yeyiladigan dengiz o'tlarining bir turi. Butun tanasi to'q jigarrang yoki yashil-jigarrang rangda, yuzasida oq muz bor. Suvga botirilganda, u o'rtasi qalinroq, chekkalari ingichka va to'lqinli bo'lgan tekis chiziqqa aylanadi. Bu...Ko'proq o'qish -
Hondashi: Umami ta'mi uchun ko'p qirrali ingredient
Hondashi - quritilgan bonito parchalari, kombu (dengiz o'tlari) va shiitake qo'ziqorinlari kabi ingredientlardan tayyorlangan yapon sho'rva bulonining bir turi bo'lgan tez tayyorlanadigan hondashi bulonining brendi. Hondashi donador ziravor hisoblanadi. U asosan bonito kukuni, bonito issiq suv ekstraktidan iborat...Ko'proq o'qish -
Sushi sirkasi - yapon oshxonasining asosiy tarkibiy qismi
Sushi sirkasi, shuningdek, guruch sirkasi sifatida ham tanilgan, butun dunyo bo'ylab katta shuhrat qozongan an'anaviy yapon taomi bo'lgan sushi tayyorlashda asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Ushbu noyob sirka turi o'ziga xos ta'm va tuzilishga erishish uchun juda muhimdir...Ko'proq o'qish -
Noodles: Yevropa bozorida muhim o'rin
Lag'mon asrlar davomida ko'plab madaniyatlarda asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan va butun dunyo bo'ylab iste'molchilar orasida mashhur tanlov bo'lib qolmoqda. Yevropa bozorida bug'doy uni, kartoshka kraxmali, xushbo'y grechka uni va boshqalardan tayyorlangan ko'plab turdagi lag'monlar mavjud bo'lib, ularning har biri o'ziga xos...Ko'proq o'qish -
Nori: Yevropada mashhur
Dengiz o'tlari, ayniqsa nori navlari, so'nggi yillarda Yevropada tobora ommalashib bormoqda. Nori - yapon oshxonasida keng qo'llaniladigan dengiz o'tlari turi bo'lib, ko'plab Yevropa oshxonalarida asosiy tarkibiy qismga aylangan. Mashhurlikning o'sishini o'sib borayotgani bilan bog'lash mumkin...Ko'proq o'qish -
Longkou Vermicelli: Ommabop Xitoy lazzatlari
Longkou vermicelli, shuningdek, Longkou loviya ipli ugrachalari sifatida ham tanilgan, Xitoyda paydo bo'lgan vermicelli turidir. U Xitoy oshxonasida mashhur tarkibiy qism bo'lib, hozirda chet ellarda ham mashhur. Longkou vermicelli Zhaoyuan xalqi tomonidan ixtiro qilingan maxsus jarayon yordamida tayyorlanadi...Ko'proq o'qish -
Tempura kukuni: Yapon taomlari
Tempura (天ぷら) yapon oshxonasida sevimli taom bo'lib, o'zining yengil va qarsildoq tuzilishi bilan mashhur. Tempura qovurilgan taom uchun umumiy atama bo'lib, ko'p odamlar uni qovurilgan qisqichbaqalar bilan bog'lashsa-da, tempura aslida sabzavotlar va dengiz mahsulotlari kabi turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi...Ko'proq o'qish -
Qovurilgan tovuq uchun Panko: Mukammal qarsildoq qoplama
Non ushoqlari, shuningdek, yapon pankosi sifatida ham tanilgan, butun dunyo oshxonalarida asosiy mahsulotga aylangan ko'p qirrali ingredientdir. Qobiqsiz nondan olingan panko an'anaviy G'arb non ushoqlariga qaraganda aniqroq va havodorroq tuzilishga ega. Bu noyob tuzilish ...Ko'proq o'qish -
Bonito parchalari: Nima uchun u Rossiyada tobora ommalashib bormoqda?
Bonito parchalari, shuningdek, quritilgan orkinos qirindilari deb ham ataladi, Yaponiya va dunyoning boshqa qismlarida ko'plab taomlarning mashhur tarkibiy qismi hisoblanadi. Biroq, ular faqat yapon oshxonasi bilan cheklanib qolmaydi. Aslida, bonito parchalari Rossiya va Yevropada ham mashhur bo'lib, u yerda ular turli xil...Ko'proq o'qish