-
Rangli Mamenori
Yapon oshxonasi dunyosida nori uzoq vaqtdan beri asosiy tarkibiy qism bo'lib kelgan, ayniqsa sushi va boshqa an'anaviy taomlarni tayyorlashda. Biroq, yangi variant paydo bo'ldi: mamenori (soya krepi). Ushbu rang-barang va ko'p qirrali nori muqobilligi nafaqat ko'rinishga ega, balki ...Ko'proq o'qish -
Oltin eliksir: kunjut moyining mo''jizalarini ochish
Ko'pincha "oltin eliksir" deb ataladigan kunjut yog'i asrlar davomida oshxonalar va dorixonalarda asosiy mahsulot bo'lib kelgan. Uning boy, yong'oqli ta'mi va son-sanoqsiz sog'liq uchun foydalari uni pazandalik va sog'lomlashtirish dasturlarida ko'p qirrali tarkibiy qismga aylantiradi. Ushbu blogda biz tasniflashni ko'rib chiqamiz ...Ko'proq o'qish -
Turli xil Nori navlari (o'lchamlari va shakllari)
Nori yapon oshxonasida ishlatiladigan quritilgan qutulish mumkin bo'lgan dengiz o'ti bo'lib, odatda qizil yosunlar jinsi turlaridan tayyorlanadi. U kuchli va o'ziga xos ta'mga ega va odatda tekis choyshablarga tayyorlanadi va sushi yoki onigiri (guruch to'plari) rulolarini o'rash uchun ishlatiladi. ...Ko'proq o'qish -
Qovurilgan kunjut sousining jozibasi
Oshpazlik san'atining keng dunyosida qovurilgan kunjut sosining ko'p qirrali va boy lazzat profiliga bir nechta ingredientlar ega. Qovurilgan kunjut urug'laridan olingan bu mazali ziravor butun dunyo bo'ylab oshxonalar va ovqatlanish stollarida o'z yo'lini topdi. Uning yong'oq, ...Ko'proq o'qish -
Xitoyning asosiy ziravorlari va ulardan foydalanish
Xitoy boy va xilma-xil oziq-ovqat madaniyatiga ega va Xitoy oshxonasining muhim qismi sifatida turli xil ziravorlar Xitoy oshxonasida ajralmas rol o'ynaydi. Ular nafaqat idishlarga o'ziga xos ta'm beradi, balki muhim ozuqaviy qadriyatlarga va shifobaxsh ta'sirga ham ega...Ko'proq o'qish -
Quritilgan qora qo'ziqorin: tiniq va sog'lom ko'p funktsiyali tarkibiy qism
Quritilgan qora qo'ziqorin, shuningdek, yog'och quloq qo'ziqorinlari sifatida ham tanilgan, Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turidir. U o'ziga xos qora rangga, biroz qarsillab turadigan tuzilishga va yumshoq, tuproqli lazzatga ega. Quritganda uni turli xil idishlarda, masalan, sou...Ko'proq o'qish -
Tabiat tanlovi - yuqori sifatli quritilgan tremella
Quritilgan Tremella, shuningdek, qor qo'ziqorini sifatida ham tanilgan, an'anaviy xitoy oshxonasida va an'anaviy xitoy tibbiyotida keng qo'llaniladigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turidir. U rehidratlanganda jelega o'xshash tuzilishi bilan mashhur va nozik, ozgina shirin ta'mga ega. Tremella ko'pincha ...Ko'proq o'qish -
Yapon tarkibidagi guruch sirkasi va sushi sirkasi
Yapon oshxonasida guruch sirkasi va sushi sirkasi sirka bo'lsa-da, ularning maqsadi va xususiyatlari boshqacha. Guruch sirkasi odatda umumiy ziravorlar uchun ishlatiladi. U silliq ta'mga va engilroq rangga ega bo'lib, u turli xil pishirish va dengiz uchun mos keladi ...Ko'proq o'qish -
Yangi mahsulot tavsiyasi, yoqimli qovunli muzqaymoq
Hozirgi vaqtda muzqaymoqning mahsulot atributlari asta-sekin "sovutish va chanqoqni qondirish" dan "snack ovqat" ga o'zgardi. Muzqaymoqqa bo'lgan iste'mol talabi ham mavsumiy iste'moldan ijtimoiy va hissiy ehtiyojlarning tashuvchisiga aylandi. Bu qiyin emas ...Ko'proq o'qish -
Oziq-ovqat mahsulotlarida rang beruvchi moddalarni qo'llash: milliy standartlarga muvofiq
Oziq-ovqat bo'yoqlari turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining vizual jozibadorligini oshirishda muhim rol o'ynaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarini iste'molchilar uchun yanada jozibador qilish uchun ishlatiladi. Biroq, oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanish turli mamlakatlarda qat'iy qoidalar va standartlarga bo'ysunadi. Har bir mamlakat ...Ko'proq o'qish -
Issiq mahsulotlar: salat kiyinish qovurilgan kunjut lazzati
Ushbu maqolada qovurilgan kunjut xushbo'y salatining ishlab chiqarilishi, ishlatilishi va mashhur mamlakatlari tanishtiriladi va kompaniyamizning ushbu mahsuloti tavsiya etiladi. Susan urug'lari asrlar davomida butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarning asosiy tarkibiy qismi bo'lib kelgan va ularning noyob yong'oqli ...Ko'proq o'qish -
Sushi to'plami - Sushi rulolaringizni qo'lda ishlangan
Uyda qo'lda tayyorlangan sushi rulolari - bu qulay va tobora ommalashib borayotgan rivojlanish tendentsiyasi. Sushi butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat ixlosmandlari uchun tobora ommabop tanlovga aylandi. O'zining betakror ta'mi, yangi ingredientlari va badiiy taqdimoti bilan sushi barchani o'ziga tortdi...Ko'proq o'qish