Tuzlangan sarimsoqning ajoyib dunyosi

Tuzlangan sarimsoqasrlar davomida madaniyatlar tomonidan qadrlangan oshxona xazinasi. Bu tanang, xushbo'y zirak nafaqat idishlarni ko'taradi, balki an'anaviy retseptlarda noyob burilishni ham taklif qiladi. O'zingizning taomingizni ko'tarish, idish-tovoqning nuanslarini tushunish, oshpaz sarimsoqning nuanslarini anglash uchun tajribali oshpazmi yoki uydagi pishiriqlar oshpazlik imkoniyatlarini ochishi mumkin.

Tuzlangan sarimsoq nima?

Qoplangan sarimsoq aslida sirka eritmasida saqlanadigan sarimsoq, ko'pincha qo'shilgan ziravorlar va o'tlar bilan. Tuzlash jarayoni sarimsoqning xom, achchiq ta'mini yumshoqroq, tang lazzatiga aylantiradi, bu turli shakllarda zavqlanish mumkin.Tuzlangan sarimsoqikkita asosiy shaklda keladi: butun chinnigullar va dilimlenmiş. Butun chinnigullar qattiq tuzilishga ega, slenmy sarimsoq idishlarga kiritish osonroq bo'lgan kuchli ta'mga ega.

Laba Xitoyda sarimsoq

Bizda Xitoyda o'n ikkinchi qavatli Oyda "Laba sarimsisi" deb ataladigan maxsus tuzlangan sarimsoqimiz bor, bu o'n ikkinchi eshigi, laba sarimsoq oddiy va azaldan xushbo'y hidga tushadi. Ushbu maxsus taom nafaqat laba festivalining ramzi, balki qishki ovqat stoliga xushbo'yroq qo'shimchalar.

Avvaliga sarimsoq chinnigullari o'jar oq ranglarini saqlaydilar. Biroq, kun bo'yi mo''jizaviy almashtirishlar davom etmoqda. Klovlarning uchlari asta-sekin sovuq qishda paydo bo'lgan bahorning birinchi belgilariga o'xshaydi. Qashshoq ichidagi aminokislotalar sarg'ish pigment hosil qilish uchun kislotali moddalar bilan reaktsiyaga kirishadi. Shu bilan birga, ko'k pigment ishlab chiqarish uchun sarimsoq metabolizatsiyasida oltingugurtli oltingugurt va ikkalasi ham yashil rangda ko'rinadi. Keyinchalik, bu yashil rang tezda tarqaladi, xuddi qichqiriq kabi, har bir chinni qattiq yashil xalatga yopishtirilgan. Bu yorqin yashil tetiklantiruvchi va shaffof, bahorda yangi kurtaklar nishni eslatadi, bu juda yaxshi. Laba sarimsoq nafaqat sizning ta'm kurtaklarimizni qondiradi, balki mavsumning iliq va urf-odatlarini o'zida mujassam etgan. Bu qish oylarida Xitoy madaniy merosi boy gobelining kichik va muhim qismi.

Ta'm xususiyatlari

Butuzlangan sarimsoqasl sarimsoq lazzatini aniqlab, shirin shirin va nordon ta'mga ega. Tuzlash jarayoni xom sarimsoqning achchiq lazzatini, xom sarimsoqning ta'mini topishi mumkin bo'lganlar uchun tuzlangan sarimsoqni yasash juda qiyin. Bizning Laba sarimsoqimiz tarkibida tanangiz uchun juda sog'lom ovqat bo'lgan qo'shilgan shakar yoki tuz mavjud emas. Ushbu o'zgarish sarimsoqni terib olish uchun turli xil idishlar bilan juft idish bilan juft qatlam bilan juftlashishga imkon beradi.

Yakunida

Qo'shmatuzlangan sarimsoqSizning pishirish retseptlaringizga pishirishingizni ko'tarib, ovqatlanishingizga yangi lazzat olib kelishi mumkin. Siz uni o'zingiz qilish yoki do'kondan sotib olishni tanlaysizmi yoki sotib olsangiz, bu sizning oshxonangizda kerak bo'lgan narsa bo'lishi kerak. Uning betakror lazzati va bir nechta funktsiyasi bilan tuzlangan sarimsoq shunchaki yon idishga qaraganda ko'proq; Bu har qanday taomning lazzatini oshiradigan mazali qo'shimcha. Xo'sh, nega buni sinab ko'rmaysiz?