Demak, sizda bortemakiSushi, to'g'rimi? Bu ajoyib yapon barmoq taomiga o'xshaydi – siz qarsildoq nori dengiz o'tlaridan bir bo'lak olib, uni mazali sushi guruchi va sizga yoqadigan har qanday nachinka bilan to'ldirasiz. Bu shunchaki taom emas, bu o'z qo'lingiz bilan tayyorlash mumkin bo'lgan qiziqarli narsaga o'xshaydi. Mukammal o'ralgan sushi bo'laklarini unuting,temakiBu shunchaki oddiy konus shakllari haqida. Siz shirin narsalarni ozgina nordon guruch bilan aralashtirib olasiz va bu shunchaki ishlaydi. Rostini aytsam, choy paytida tez luqma olish uchun juda mos keladi yoki uni oilaviy kechki ovqatda asosiy tadbirga aylantirishingiz mumkin. Odamlarga bu juda yoqadi - u ajoyib ko'rinadi va uni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt sarflashingiz shart emas..
I. Tarix va evolyutsiya Temaki sushi
Bu ajoyib tarix Edo davriga borib taqaladi va barchasi Tokio ko'rfazi atrofidagi baliq ovlash manzarasi bilan bog'liq. Tasavvur qiling-a, uzoq safarlarga chiqayotgan bu baliqchilar shunchaki yangi baliq olib, uni bo'laklarga bo'lib, ozgina guruch bilan aralashtirib, nori bilan o'rab, oson yeyiladigan konuslarni yasashadi. Bir qo'li bilan yeyish uchun juda mos, bilasizmi? Bu shunchaki mazali emas edi, baliqni yaxshi saqlaydi va sizga hech qanday sanchqi yoki tayoqcha kerak emas edi, bu esa qayiqda juda qulay edi.
Keyin, Edo davrining o'rtalariga, ishlar gullab-yashnagan paytga tez o'tamiz vatemakibaliqchilar uchun favqulodda oziq-ovqatdan ko'chadan sotib olinadigan narsaga aylandi. Edo qal'asidagi sotuvchilar nigiri vatemakivatemakiarzonligi va ichiga har xil narsalarni qo'yish mumkinligi sababli juda mashhur edi. Qiziqarli fakt: o'sha paytlarda ular bugungi kunda gunkan maki uchun ishlatadiganidek, qovurilmagan, biroz ho'l noridan foydalanishardi. Meiji davridan keyingina ular norini qovura boshladilar, bu esa...temakibiz sevadigan ajoyib qarsildoq tuzilish.
II. Muhim tarkibiy qismlar
Asosiy komponentlar:
Nori: Qarsildoq qilish uchun qovurilgan dengiz o'tlari barglari.
Sushi guruchi: 300 g (tavsiya etiladi: Yapon Koshihikari yoki Xitoy shimoli-sharqiy guruchi).
Sushi sirkasi: 3 osh qoshiq (uyda tayyorlangan variant: oq sirka, shakar, tuz 5:3:1 nisbatda).
To'ldirish bo'yicha tavsiyalar (sozlanishi mumkin):
Xom dengiz mahsulotlari: Losos, orkinos, amaebi (shirin qisqichbaqalar; ishlatishdan oldin muzlatgichda saqlang.
Pishirilgan variantlar: Omlet bo'laklari, qisqichbaqa tayoqchasi, tempura qisqichbaqasi, dudlangan losos.
Vegetarian tanlovlari: Avakado, bodring, tuzlangan turp, qovurilgan tofu, ismaloq salati.
Ziravorlar: Vasabi, soya sousi, oq kunjut urug'lari, bonito parchalari, shichimi togarashi.
III. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
1. Sushi guruchini pishirish
Guruchni yuving, 30 daqiqa davomida namlang, suvini to'kib tashlang.
Suv bilan (1:1.2 nisbatda) pishiring, pishirgandan keyin 10 daqiqa davomida bug'da pishiring.
Issiq holda sushi sirkasi bilan aralashtiring, xona haroratiga qadar sovuting.
2. Masalliqlarni tayyorlash
Sashimini chiziqlar shaklida kesib oling; julienne sabzavotlari; omletni lenta shaklida kesib oling.
Avakado bo'laklarini tozalang va danaklarini oling, qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping.
Tempura qisqichbaqalarining boshlari va chig'anoqlarini olib tashlang, dumlarini esa taqdimot uchun qoldiring.
3. Yig'ishTemakiSushi
Nori varag'ini yaltiroq tomoni pastga qaratib qo'ying, konus shaklida buklang va tagini mahkamlang.
50 g sushi guruchini qo'shing, balandligining 1/3 qismigacha qizdiring.
Sevimli plombalaringizni tartibda qo'shing.
Nori chetlarini yopish uchun ichkariga buking, ochiq tomoni yuqoriga qaratib dasturxonga torting.
IV. Professional maslahatlar va ijodiy burilishlar
Guruchni yaxshilash: Mazasini oshirish uchun guruchni kunjut urug'i yoki kombu (kelp) bilan aralashtiring.
Innovatsion kombinatsiyalar: Mango losos, pishloqli qisqichbaqa go'shti yoki shiso barglari qo'shilgan umeboshi tatib ko'ring.
Qoplama g'oyalari: Salat/shiso barglari, gilos qisqichbaqasi yoki tuzlangan zanjabil bilan bezang.
Juftliklar: Miso sho'rva, genmaicha (jigarrang guruch choyi) yoki muzli oolong bilan dasturxonga torting.
Hammasi Edo davrida juda oddiy boshlangan va rostini aytsam, shuncha yillar davomida o'sha iliq va yengil muhitni saqlab kelgan. Bu xuddi oynaga qarashga o'xshaydi, bilasizmi? Ba'zan oddiylikni saqlash haqiqiy go'zallik ekanligini ko'rsatadi. Eng qizig'i shundaki, bu shunchaki barcha ajoyib pishirish qoidalarini yo'q qiladi. Siz oshpaz bo'lishingiz yoki bir nechta aqldan ozgan vositalarga ega bo'lishingiz shart emas - shunchaki mazali taom va yaxshi vaqtlarga bo'lgan ozgina muhabbat. O'zingiz uchun tez luqma tayyorlayapsizmi yoki do'stlaringiz va oilangiz bilan g'alati va ajoyib kombinatsiyalar tayyorlashdan zavqlanyapsizmi, har bir luqma shunchaki kichik bir quchoqdek tuyuladi. Bu shunchaki hayotdagi oddiy narsalardan zavqlanish kabi.
Aloqa
Arkera Inc.
Elektron pochta:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb: https://www.cnbreading.com/
Joylashtirilgan vaqt: 2025-yil 9-aprel