Kuzning boshlanishi - "24 Quyosh davri" ning 13-quyosh davri va kuzning boshi. Kuz har yili 7 yoki 8 avgustda quyosh 135 daraja uzunlikka yetganda boshlanadi. Odatda issiq yoz tugashi va kuz kelishini ko'rsatadi.
Kuz boshlanganidan keyin harorat issiqdan salqinga o'tadi, inson tanasining iste'moli asta-sekin kamayadi, ishtahasi kuchaya boshlaydi. Shuning uchun ovqatlanish va parhezni yozgi iste'molni to'ldirish va qishga tayyorgarlik ko'rish uchun kuzning xususiyatlariga ko'ra ilmiy qabul qilish va sozlash mumkin. Kuzgi iqlim quruq, kechasi salqin bo'lsa-da, lekin kunduzgi iqlim hali ham yuqori, shuning uchun "quruqlik nam" tamoyiliga ko'ra, Yinni oziqlantirish va issiqlikni tozalash, quruqlikni namlash va chanqoqni qondirish, yangi, yangi bo'lishi kerak. va tinchlantiruvchi oziq-ovqat, kunjut, asal, tremfungus, sut mahsulotlari va namlovchi ta'sirga ega boshqa oziq-ovqatlarni tanlash mumkin. Kuzda havo namligi past, terini quritish oson. Shuning uchun butun kuzda tananing suv va vitamin iste'moliga e'tibor berish kerak.
Sushining o'ziga xos jihatlaridan biri shundaki, u fasllar bilan o'zgaradi, bahor, yoz, kuz va qishda turli xil ingredientlar mavjud.
Bahorda sushi oshpazlari ko'pincha olcha gullari, bambuk kurtaklari va yosh novdalar kabi yangi va jonli ingredientlarni qo'shadilar.zanjabil. Ushbu ingredientlar nafaqat sushiga rang qo'shadi, balki mavsumning tabiiy qayta tug'ilishini aks ettiruvchi engil va tetiklantiruvchi ta'm beradi.
Yoz yaqinlashganda, sushi ingrediyentlari dengiz mahsulotlariga, shu jumladan, bu davrda eng yangi bo'lgan çipura, skumbriya va kalamarga o'ta boshlaydi. Bundan tashqari, bodring va shiso barglari kabi yozgi sabzavotlar ko'pincha sushiga salqin va tiniq element qo'shish uchun ishlatiladi, bu issiq ob-havo uchun juda mos keladi.
Kuz sushiga boy va mazali ingredientlarni olib keladi. Bu mavsum losos, orkinos va sariq quyruq kabi dengiz mahsulotlari bilan mashhur bo'lib, ular to'la, suvli tuzilishi uchun qadrlanadi. Bundan tashqari, shiitake va matsutake kabi qo'ziqorinlar ko'pincha sushi tarkibida mavjud bo'lib, o'zgaruvchan fasllarni to'ldiradigan boy umami ta'mini qo'shadi.
Nihoyat, qishda, sushi ingredientlari samimiy va iliq sifatga ega bo'ladi. Orkinos va qizil ikra kabi yog'li baliqlar hali ham keng tarqalgan, ammo qisqichbaqa, qoraqo'tir va go'sht kabi ingredientlarning qo'shilishi sushiga hashamatli va yoqimli tuyg'u beradi. Bundan tashqari, turp va sabzi kabi ildiz sabzavotlari idishlarga qulaylik va tuproq elementini qo'shish uchun ishlatiladi.
Umuman olganda, to'rt fasl davomida sushi ingredientlarining o'zgarishi nafaqat yangi ingredientlar mavjudligini aks ettiradi, balki sushi oshpazlarining o'z hunarmandchiligini yilning tabiiy ritmlariga moslashtirishdagi mahoratini va ijodini namoyish etadi. Bahorning nozik ta’mi yoki qishning boy teksturasi bo‘ladimi, har bir luqma sushi har bir faslning mohiyatini o‘zida aks ettiradi.
Aloqa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Veb:https://www.yumartfood.com/
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 15-avgust