Samosa, mashhur ko'cha gazaklari sifatida, butun dunyo bo'ylab restoran egalari tomonidan juda seviladi. O'zining noyob ta'mi va qarsildoq po'stlog'i bilan u ko'pchiligingiz uchun nozik taomga aylandi. Ushbu maqolada taomni tayyorlash jarayoni, ta'm xususiyatlari va uni qanday pishirish va undan zavqlanish haqida batafsil ma'lumot beriladi.
Samosa tayyorlash jarayoni:
Samosa tayyorlashning birinchi bosqichi - nachinkani tayyorlash. An'anaviy karri shoxi nachinkalari odatda kartoshka, sabzi, no'xat va boshqa sabzavotlardan iborat bo'lib, o'ziga xos ta'm hosil qilish uchun ziravorlar va karri kukuni qo'shiladi. Karri shoxi nachinkasini tayyorlash bosqichlari:
1. Masalliqlarni tayyorlang: Kerakli miqdorda kartoshka, sabzi va no'xatni tanlang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Pishgan taomni pishiring: kesilgan kartoshka va sabzini qozonga soling, kerakli miqdorda suv qo'shing va yumshoq va chirigan bo'lguncha qaynating. No'xatni yumshoq saqlash uchun oxirgi bir necha daqiqada qo'shish mumkin.
3. Ziravorlar: Pishgan masalliqlarni olib tashlang, suvini to'kib tashlang va idishga soling. Bir oz tuz, qora murch, kori kukuni va ozgina kunjut yog'i qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Chetga qo'ying.
Keyingi bosqichlarda terini tayyorlash bosqichlari:
1. Xamirni tayyorlang: katta idishga kerakli miqdorda un soling, ozgina tuz va suv qo'shing va silliq xamir hosil qiling. Xamir o'rtacha yumshoq va qattiq bo'lishi kerak, bu esa keyinchalik yoyish imkonini beradi.
2. Uyg'oning: Xamirni nam mato bilan yoping va keyingi ishlatish uchun xamirni bo'shatish maqsadida 30 daqiqaga qoldiring.
3. Po'stini yoying: xamirni kichik qismlarga bo'ling va taxminan 2-3 mm qalinlikda birma-bir yoying.
Nihoyat, to'ldirishni xamirga o'rang:
Keyingi bosqichlarda terini tayyorlash bosqichlari:
1. Xamirni tayyorlang: katta idishga kerakli miqdorda un soling, ozgina tuz va suv qo'shing va silliq xamir hosil qiling. Xamir o'rtacha yumshoq va qattiq bo'lishi kerak, bu esa keyinchalik yoyish imkonini beradi.
2. Uyg'oning: Xamirni nam mato bilan yoping va keyingi ishlatish uchun xamirni bo'shatish maqsadida 30 daqiqaga qoldiring.
3. Po'stini yoying: xamirni kichik qismlarga bo'ling va taxminan 2-3 mm qalinlikda birma-bir yoying.
4. Nihoyat, nachinkani xamirga o'rang:
(1) Paketga solingan idish: xamirning bir bo'lagini oling, kerakli miqdordagi solingan idishni soling, chetini muloyimlik bilan yoğurun, shunda solingan idish oqmasligiga ishonch hosil qiling. Chiroyli va yopishqoqlikni oshirish uchun chekkani vilka bilan bosishingiz mumkin.
(2) Qovurilgan: qozonga kerakli miqdorda yog' quying, qizdiring, o'ralgan Samosani yog'ga soling, oltin rangga kirguncha qovuring, to'kilgan yog'ni olib tashlang.
Samosaning ta'm xususiyatlari:
Samosaning po'stlog'i qarsildoq, nachinkasi xushbo'y va to'yimli tuzilishga ega. Po'stlog'i qovurilgandan so'ng, oltin rangli qarsildoq qobiq qatlami hosil bo'ladi, tishlab olinganda og'izda suv eriydigan qarsildoq tovush chiqadi. Xushbo'y kartoshka, sabzi va no'xat yumshoq va mumsimon tuzilishga ega, ozgina shirinlik va achchiq ziravorlar bilan kuchli karri aromati chiqaradi.
Samosani qanday pishirish va undan zavqlanish mumkin:
Samosa tayyorlash uchun biroz vaqt va mahorat talab etiladi, ammo tayyorlash usulini o'zlashtirganingizdan so'ng, uyda mazali taomdan osongina bahramand bo'lishingiz mumkin. Samosa pishirish va undan zavqlanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
1. Qovurilgan: An'anaviy Samosa odatda qarsildoq po'stlog'i va xushbo'y nachinka bilan qovuriladi. Qovurilgan yog' haroratiga e'tibor berish kerak, juda yuqori va qovurish oson, juda past kola kori burchagiga olib keladi, juda ko'p yog' so'riladi va yog'li ta'mga ega bo'ladi.
2. Pishirish: Agar siz sog'lomroq variantni xohlasangiz, Samosani pechda pishirib ko'ring. O'ralgan Samosani pishirish qolipiga qo'ying, yupqa yog' qatlami bilan surting, pechni 180 C ga qizdiring va taxminan 20 daqiqa davomida oltin rangga kirguncha va qarsildoq bo'lguncha pishiring.
3. Sous bilan: Samosa ta'm qatlamlarini qo'shish uchun uni turli xil souslar, masalan, shirin chili sousi, chutney sousi yoki uy qurilishi kashnich sousi bilan tortish mumkin.
4. Gazak yoki asosiy taom sifatida: Samosa gazak yoki taomning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Guruch, salat yoki boshqa mazali taomlarga mos kelishi mumkin.
Samosa mazali va qiziqarli taom, garchi uni tayyorlash jarayoni biroz zerikarli bo'lsa-da, ammo tayyor mahsulot bunga arziydi. Gazak sifatida yoki ovqat sifatida iste'mol qilinsa ham, Samosa odamlarga yoqimli ta'm tajribasini taqdim etishi mumkin. Ishlab chiqarish mahoratini o'zlashtirib, siz uyda ushbu klassik taomdan osongina bahramand bo'lishingiz va bu mazali baxtni oilangiz va do'stlaringiz bilan baham ko'rishingiz mumkin.
Aloqa
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Nashr vaqti: 2024-yil 31-dekabr