Tarkibi (2 porsiya):
Asosiy ingredientlar:
- Karabuğdaymakaron200 g
- 4 ta qisqichbaqa (taxminan 100 g, ta'mini yaxshilash uchun yangi yoki muzlatilgan qora yo'lbars qisqichbaqalari yoki qisqichbaqalari tavsiya etiladi)
- Brokkoli 150 g (taxminan yarim bosh, qattiq kurtaklari va zumrad yashil rangi bo'lgan brokkolini tanlang)
Sos:
-Soya sousi 2 osh qoshiq (taxminan 30 ml, yapon soya sousi yoki yengil sho'r soya sousi tavsiya etiladi)
- Kunjut yog'i 1 osh qoshiq (taxminan 15 ml, kunjut yog'i tavsiya etiladi)
-Asal 1 osh qoshiq (taxminan 15 ml, buning o'rniga zarang siropi yoki shakar ishlatilishi mumkin)
- Yarim limon (po'sti va sharbati, taxminan 15 ml limon sharbati)
Tarkibi:
- Qizil qalampir 1 (ta'mga qarab achchiqlikni tanlang, urug'larni olib tashlang va chiziqlar shaklida kesing)
- 2 ta piyoz (bezatish uchun yashil qismi, maydalangan)
- 2 tish sarimsoq (maydalangan, agar sarimsoq ta'mini yoqtirsangiz, ko'proq qo'shing)
-2 ta kashnich (maydalangan, agar sizga yoqmasa, qo'shmang)
- Oshxona yog'i, ta'bga ko'ra tuz
Asboblar:
Noodle pishirgich, tova, katta idish, süzgüç, qirg'ich (limon po'stini oling)
Qadamlar:
1. Masalliqlarni oldindan tayyorlash (taxminan 10 daqiqa)
Limon bilan ishlov berish: Limon yuzasini tuz bilan ishqalang, yuving va quriting. Limon po'stlog'ining sarg'ish qismini qirg'ichdan o'tkazing (achchiq oq qismidan saqlaning), yarim limon sharbatini siqib oling va chetga qo'ying.
Sabzavotli taom: Brokkolini mayda gultojlarga kesib oling, poyalarini tozalang va tilimlang (isrof qilmang!). Qizil qalampirni urug'lardan tozalang va ingichka chiziqlar shaklida kesib oling, piyozni maydalangan yashil piyozga kesib oling, sarimsoqni maydalang va kashnichni maydalang.
Qisqichbaqalarni tayyorlash: Qisqichbaqa tirnoqlari va mo'ylovlarini kesib oling, tish pichog'i bilan qisqichbaqa ipini qisqichbaqa orqa qismining ikkinchi qismidan ajratib oling, oshxona qog'ozi bilan yuving va quriting, ozgina tuz seping va 5 daqiqa davomida marinadlang.
2. Sousni tayyorlang (5 daqiqa)
Katta idishda aralashtiring: yengil soya sousi, kunjut yog'i, asal, limon sharbati, limon po'stlog'i, maydalangan sarimsoq, qizil qalampir bo'laklari, asal eriguncha sekin aralashtiring, sho'rligini tatib ko'ring va ta'bga ko'ra ozgina tuz qo'shing.
3. Oshpaz makaron va sabzavotlarni qaynatib oling (8 daqiqa)
Lag'monni pishirish: Qozonga yetarli miqdorda suv (taxminan 1,5 litr) soling, yuqori olovda qaynatib oling, ozgina tuz seping, soba lag'monini qo'shing va tayoqchalar bilan muloyimlik bilan surting. Paketda tavsiya etilgan vaqtga (odatda 3-5 daqiqa) muvofiq pishiring, bu vaqt ichida tuzilishini tatib ko'ring va agar yumshoqroq bo'lsa, yana 30 soniya pishiring.
Brokkolini oqlash: Lag'monni pishirishga 1 daqiqa qolganda, brokkolini qo'shing va rangi to'q yashil rangga kirguncha (taxminan 1 daqiqa) oqlang, so'ngra darhol olovni o'chiring.
4. Chaying va suvini to'kib tashlang (2 daqiqa)
Lag'mon va brokkolini suzgichga soling va to'liq sovushini kutib sovuq suv bilan yuving (bu lag'monni chaynaladigan qiladi). Suvini to'kib tashlaganingizdan so'ng, sirtdagi ortiqcha suvni muloyimlik bilan singdirish uchun oshxona qog'ozidan foydalaning.
5. Tovada qovurilgan qisqichbaqalar (5 daqiqa)
Qovurilgan tovani o'rtacha olovda qizdiring, 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, yog' qiziganidan keyin qisqichbaqalarni qo'shing va ikkala tomoni qizarib, egilguncha (har bir tomoni taxminan 1-2 daqiqa) qovuring, qisqichbaqa po'stlog'i biroz qarsildoq va xushbo'yroq bo'lguncha.
6. Yig'ish va plastinkaga qo'yish (3 daqiqa)
Suvi suzilgan ugra va brokkolini tayyorlangan sousli idishga soling, ustiga maydalangan ko'k piyoz va kashnichning ko'p qismini seping va tayoqchalar bilan yaxshilab aralashtiring.
Lag'monlarni chuqur idishga soling, ustiga qovurilgan qisqichbaqalarni soling va qolgan maydalangan yashil piyoz va kashnichni seping. Ta'mini yaxshilash uchun ozgina kunjut yog'i qo'shishingiz mumkin.
Maslahatlar:
Karabuğday makaronini tanlang: bizning karabuğday makaronimiz yanada mazaliroq.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Qisqichbaqa o'rnini bosuvchi: Buning o'rniga tovuq ko'kragi (bo'laklarga bo'lingan va qovurilgan) yoki losos (qovurilgan yoki panjara qilingan) ishlatilishi mumkin.
Murakkab versiya: Sousga yanada o'ziga xos ta'm berish uchun 1/2 choy qoshiq vasabi yoki 1 osh qoshiq yerfıstığı yog'i qo'shing.
Oldindan tayyorlang: Sousni oldindan tayyorlab, muzlatgichda saqlash mumkin. Lag'mon yopishib qolmasligi uchun pishirgandan so'ng darhol sovuq suv bilan yuving.
Bu taom grechka makaronining bug'doy xushbo'yligi, qisqichbaqalarning shirinligi va limon sousining yangiligini o'zida mujassam etgan. Bu, ayniqsa, bahor va yoz uchun juda mos keladi. Sizga mazali taom tilayman!
Seliya Vang
Pekin Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18502911486
Veb-sayt: https://www.yumartfood.com/
Joylashtirilgan vaqt: 2025-yil 3-sentabr