Qovurilgan cho'chqa go'shti kotletibutun dunyoda uchraydigan qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom. Avstriyaning Vena shahrida paydo bo'lgan bu taom Shanxay, Xitoy va Yaponiyada mustaqil ravishda maxsus taomga aylangan. Yaponcha uslubdagi qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletlar cho'chqa go'shtining mazali ta'mini to'ldiradigan qarsildoq tashqi ko'rinishni taqdim etadi. Qarsildoq po'stlog'i orqali mayin go'shtni tatib ko'rish mumkin, u non ushoqlari bilan aralashtirilganda yanada jozibador bo'lib qoladi. Bu qarsildoq, mazali kotletlarni asl yapon cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotlet sousiga botirish chindan ham qarshilik ko'rsatib bo'lmaydigan narsa.Qovurilgan cho'chqa go'shti kotletishuningdek, uyda pishiriladigan keng tarqalgan taom bo'lib, tayyorlash oson va butun dunyo bo'ylab keng seviladi va qo'llab-quvvatlanadi. Qovurilgan cho'chqa go'shtidan kotletlar tayyorlash tarixi uzoq tarixga ega va bu o'ziga xos taomlarning jozibasini tayyorlash jarayonida his qilish mumkin. Keling, birgalikda qovurilgan cho'chqa go'shtidan kotletlar tayyorlashni o'rganamiz.
Bir nechta bo'laklarni tanlangcho'chqa go'shti kotleti(cho'chqa beli) chetlariga ozgina yog' sepib. Pichoqning orqa tomoni bilan go'shtni yumshating, so'ngra 1 soat davomida marinadlashdan oldin ikkala tomoniga ham tuz va qora murch seping. Keyin un bilan qoplashni boshlashingiz mumkin. Cho'chqa kotletlarini qoplash usuli juda oddiy: un, non bo'lagi va ikkita ko'pirtirilgan tuxum oqini tayyorlang. Qarsildoq tuzilishni afzal ko'rganlar uchun bir marta qoplang; qarsildoqroq va qattiqroq qobiqni istaganlar uchun ikki marta qoplang. Bir qavatli qoplash ketma-ketligi un, tuxum oqi, non bo'lagi. Ikki qavatli qoplash uchun un, tuxum oqi, un, tuxum oqi, non bo'lagi.
Qoplangan holda qoldiringcho'chqa go'shti kotletiXamir to'liq so'rilib, go'shtga o'ralishi uchun besh daqiqa turing. Bu tovadan tushib ketmasligi, po'stini olib tashlashi va yog'ni tozaroq qovurishiga yordam beradi. Tovani tayoqchalarni solganingizda kichik pufakchalar ko'ringuncha qizdiring, so'ngra qoplangan cho'chqa kotletlarini oltin rangga kirguncha qovuring.
Yog'ni taxminan 60-70 daraja Selsiyga qizdiring va ikki yoki uch daqiqa davomida qovuring, oraliqda bir marta ag'daring. Sirt taxminan 120-130 daraja Selsiyga yetgandan so'ng, olovdan oling. Olingandan so'ng, yog'ni 180 daraja Selsiyga yetguncha qizdirishda davom eting, so'ngra cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletlarni qo'shing va yana (yarim daqiqa) ikki tomoni oltin rangga kirguncha qovuring. Oling va siz qarsildoq va yumshoq cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletga ega bo'lasiz. Bu usul go'sht sharbatini ko'proq ushlab turishga yordam beradi va kotletlarning tashqi tomondan qarsildoq, ichki tomondan esa yumshoq bo'lishini ta'minlaydi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletlar tayyor bo'lgach, ularni haqiqiy yapon cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotlet sousiga botirib, ajoyib oshpazlik lazzati uchun tayyorlang.
Qovurmasdan pishirish usuli: 1 Non bo'laklariga katta qoshiq zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring, non bo'laklarining har bir qismi yog' bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. 2 Aralashtirilgan non bo'laklarini tovaga quying va o'rtacha past olovda oltin rangga kirguncha qovuring. 3 Cho'chqa kotletlarini qoplash uchun xuddi shu usuldan foydalaning; tashqi qatlamini qovurilgan non bo'laklari bilan qoplang. 4 220 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring (vaqtni cho'chqa kotletlarining qalinligiga qarab sozlang).
Yuqorida qanday qilish kerakligi ko'rsatilgancho'chqa go'shti kotletlariBarcha masalliqlarga ega bo'lsangiz, uyda mazali qarsildoq va xushbo'y cho'chqa kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Keling va o'zingizning pishirish sayohatingizni boshlang!
Aloqa
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Nashr vaqti: 2025-yil 21-iyun