Bahor rulolarian’anaviy taom bo‘lib, odamlar tomonidan chuqur sevilgan, ayniqsa, o‘zining boy oziqlanishi va mazali ta’mi bilan ko‘pchilik dasturxonida muntazam o‘rin egallagan sabzavotli bulonchalar. Biroq, sabzavotli bahor rulolarining sifati yuqori yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'p jihatdan diqqat bilan kuzatish va ko'rib chiqish kerak.
Avvalo, to'ldirish sifati asosiy hisoblanadi. Sabzavotli bahor rulolarini to'ldirish odatda karam, vermishel, loviya novdalari va sabzidan iborat. Ushbu sabzavotlarning kombinatsiyasi nafaqat ta'mni boyitadi, balki boy ovqatlanishni ham ta'minlaydi. Ishlab chiqarish jarayonida sabzavotlar teng ravishda kesilishi kerak va bir luqma sabzi yoki barcha karam bilan to'la bo'lgan vaziyat bo'lmasligi kerak. Bu nafaqat ta'mga ta'sir qiladi, balki odamlarda ishlab chiqarish etarlicha ehtiyotkor emasligini his qiladi. Shu bilan birga, sabzavotlarning ziravorlar bilan nisbati ham hal qiluvchi ahamiyatga ega. Ziravorlar miqdori to'g'ri bo'lishi kerak, bu sabzavotlarning shirinligini yashirmasdan lazzatni yaxshilashi mumkin. Agar juda ko'p ziravorlar bo'lsa, u odamlarni juda yog'li his qiladi; ziravorlar etarli bo'lmasa, bahor rulolarining ta'mi yumshoq bo'ladi.
Ikkinchidan, bahor rulolarini o'rash jarayoni ham uning sifatiga ta'sir qiladi. Plomba to'liq o'ralgan bo'lishi kerak va hech qanday oqish bo'lmasligi kerak. Agar plomba har ikki uchida ham ochiq bo'lsa, qovurish paytida uni yoqish oson emas, balki yog 'prujkaning ichki qismiga kirib, ta'mga va gigienaga ta'sir qiladi. Yaxshi prujinali rulon mahkam o'ralgan bo'lishi kerak, bir butun bo'lib bir xil silindrsimon shaklga ega, tashqi po'stlog'i tekis bo'lib, bo'rtiqlari yoki cho'kib ketgan joylari yo'q. Bunday kamon rulolari qovurish vaqtida teng ravishda isitiladi, bu esa plombalarning yangiligini va tashqi terini qarsillashini yaxshiroq saqlashi mumkin.
Bundan tashqari, qovurilgandan keyingi ko'rinish ham bahor rulolari sifatini baholashning muhim mezoni hisoblanadi. Qovurilgan pishiriqlar oltin va bir xil rangda bo'lishi kerak, bu nafaqat bulonning to'g'ri qovurilganligini, balki tashqi po'stlog'ining tiniq ta'mini ham bildiradi. Agar rang juda quyuq bo'lsa, qovurish vaqti juda uzun bo'lishi mumkin va tashqi teri juda qattiq bo'ladi; agar rang juda ochiq bo'lsa, bu qovurish vaqti etarli emas va tashqi po'stlog'i etarlicha çıtır çıtır emas. Bundan tashqari, buloqli rulolarni qovurgandan so'ng, ularni yog'ni yutuvchi qog'ozga qo'ying va yog'ni yutuvchi qog'ozni namlashi mumkin bo'lgan yog 'oqib chiqmasligi kerak.
Muxtasar qilib aytganda, sabzavotli bulonli rulonlarning sifatini baholash uchun to'ldirish kombinatsiyasi, o'rash jarayoni, qovurishdan keyingi ko'rinishi, yog'liligi va boshqalarni har tomonlama ko'rib chiqish talab etiladi.Faqat bu talablarga javob beradigan buloqli rulolarni yuqori sifatli delikates deb atash mumkin.
Aloqa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Email: sherry@henin.cn
Veb:https://www.yumartfood.com/
Xabar berish vaqti: 2025 yil 15-may