Quritilganshiitake qo'ziqorinlariumumiy tarkibiy qism hisoblanadi. Ular mazali va to'yimli. Ular pishiriqda ishlatilsa ham, ho'llashdan keyin qovurilsa ham juda mazali bo'ladi. Ular nafaqat idishlarga o'ziga xos lazzat qo'shadi, balki ta'mi va ozuqaviy qiymatini oshiradi. Lekin quritilganni qanday tanlashni bilasizmi?shiitake qo'ziqorinlari? Keling, siz odatda to'g'ri bo'lganlarni tanlaysizmi, bilib olaylik.
Birinchisi: qopqoq.
Yuqori sifatli quritilgan qopqoqshiitake qo'ziqorinlariqalinroq bo'ladi va tarqoq qirralar bir oz ichkariga burishadi. Lekin quritilgan qopqoq bo'lsashiitake qo'ziqorinlariBiz ko'rmoqdamizki, yupqaroq va qirralari to'liq ochilgan va o'ralgan emas, bu quritilganligini anglatadi.shiitake qo'ziqorinlariular yangi bo'lganda to'liq o'sgan va qo'ziqorinlar haddan tashqari pishgan. Bunday qo'ziqorinlar eng yaxshi ovqatlanish davrini o'tkazib yuborgan, shuning uchun ularni sotib olish tavsiya etilmaydi.
ning qopqog'iga qarashdan tashqarishiitake qo'ziqorinlari,qalpoq ostidagi novdalarga ham qarashimiz kerak. Agar e'tibor beradigan bo'lsak, ba'zilari quritilganini ko'rishimiz mumkinshiitake qo'ziqorinlaripoyalari yupqaroq, lekin ba'zilari qalinroq. Ushbu ikki turdagi poya uchun biz qalin poyalilarni tanlashimiz kerak. Quritilganning poyasi qanchalik qalinroq bo'lsashiitake qo'ziqorinlari, u qanchalik yaxshi o'sadi va ozuqa moddalarini o'zlashtiradi. Va quritilganshiitake qo'ziqorinlariingichka poyalari bilan unchalik sifatli emas.
Ikkinchidan: rangga qarang.
Qo'ziqorinlarning rangiga e'tibor bering. Quritilgan qo'ziqorin qopqog'ining ichki qismidan bir nechta ranglar borligini ko'rishimiz mumkin, ba'zilari oq, ba'zilari sariq va hatto jigarrang. Quritilgan bu ranglar uchunshiiitake qo'ziqorinlari, biz oq rangga ustunlik berishimiz kerak. Hammamizga ma'lumki, yangi qo'ziqorinlar qopqoqning ichki qismiga o'girilib, oq rangga ega. Yangi qo'ziqorinlar uzoq vaqt qoldirilsa, ichki rangi oqdan sariqqa, keyin esa jigarrangga o'zgaradi. Xuddi shu narsa quritilgan qo'ziqorinlar uchun ham amal qiladi. Agar ichi quritilgan bo'lsashiitake qo'ziqorinlarisariq yoki jigarrang rangga aylanadi, u uzoq vaqt davomida qoldirilgan yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin yoki quritilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqt davomida qoldirilgan bo'lsa, xuddi shunday holat yuzaga keladi. Shuning uchun, quritilgan qo'ziqorinlarni tanlashda biz oq rangga, keyin esa ochiq sariq rangga ustunlik berishimiz kerak.
Qopqoqning bir tomoniga aylantiramiz. Agar qopqoqning rangi sariq-oq yoki to'q jigarrang bo'lsa va ozgina oq sovuq bo'lsa, demak, bunday quritilgan qo'ziqorinlar yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan. Aksincha, agar qo'ziqorin qopqog'ining rangi binafsha-qizil yoki to'q sariq bo'lsa, bu quritilgan qo'ziqorin uzoq vaqt davomida saqlanib qolgan va buzilgan va mog'orlanganligini anglatadi.
Uchinchisi: hid.
Quritilganshiitake qo'ziqorinlarikuchli hidga ega. Agar quritilgan bo'lsashiitake qo'ziqorinlarihidi yo'q, hatto g'alati yoki mog'or hidi ham bor, bu quritilgan sifatini anglatadishiitake qo'ziqorinlarinisbatan kambag'al. Ehtimol, u uzoq vaqt davomida saqlangan va yomonlasha boshlagan va uning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin.
To'rtinchisi: quruqlik.
Quritilgan tanlashdashiitake qo'ziqorinlari, ko'p do'stlar qanchalik quruqroq bo'lsa, shuncha yaxshi deb o'ylashadi. Lekin, aslida, agarshiitake qo'ziqorinlarijuda quruq va siqilganida sinadi, bu suv va ozuqa moddalarining yo'qolganligini va shunday quritilganligini anglatadi.shiitake qo'ziqorinlarita'mi yaxshi emas. Biz quritilganini tanlashimiz kerakshiitake qo'ziqorinlariyumshoq ham, qattiq ham bo'lmagan, chimchilaganda qayta tiklanishi mumkin va nisbatan quruq. Bunday quritilganshiitake qo'ziqorinlariyuqori sifatli va yaxshi qo'ziqorinlar, shuningdek, saqlash uchun qulaydir.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 12 iyul