Bepoyon okean olamida baliq go‘shti tabiat tomonidan insonga in’om etilgan mazali xazinadir. U nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki boy oziqlanishni ham o'z ichiga oladi. Yapon oshxonasida muhim rol o'ynaydi. Yapon oshxonasining ajoyib tizimida baliq go'shti o'zining xilma-xil shakllari va mazali ta'mi bilan sushi, sashimi, salat va boshqa taomlarning yakuniy qismiga aylandi.
I. Baliq tuxumining ta'rifi
Baliq tuxumi, ya'ni baliq tuxumlari, urg'ochi baliqlarning tuxumdonlarida urug'lanmagan tuxumlardir. Ular odatda donador bo'lib, hajmi va shakli baliq turiga qarab o'zgaradi. Bu mayda tuxumlar hayotning kuchini to'ldiradi va o'ziga xos lazzatni ham o'z ichiga oladi. Bu ko'plab dengiz organizmlari uchun naslni ko'paytirish uchun muhim moddadir va u ham inson stolida mazali taomga aylandi.
II. Turlaribaliq go'shti
(1) Qizil ikra
Qizil ikra, nomidan ko'rinib turibdiki, qizil ikra baliq tuxumidir. Uning zarralari to'la va yorqin rangga ega, odatda to'q sariq-qizil yoki to'q sariq-sariq, kristalli toshlar kabi. Qizil ikra go'shti bahorgi tuzilishga ega va siz uni tishlasangiz, u okeanning yangi nafasi bilan og'zingizga boy umami ta'miga aylanadi.
(2) Treska baliqlari
Treska koʻproq tarqalgan boʻlib, nisbatan kichik zarrachalar va asosan och sariq yoki och jigarrang rangga ega. U yangi ta'mga, engil ta'mga va engil shirinlikka ega bo'lib, engil ta'mlarni yoqtiradigan odamlar uchun mos keladi.
(3) Uchib yuruvchi baliq eti
Uchib yuruvchi baliq tuxumining mayda zarrachalari qora yoki och kulrang, yuzasida yupqa parda bor. U tiniq ta'mga ega bo'lib, tishlaganda "qing'irlash" tovushini chiqaradi, idishga o'ziga xos ta'mli qatlam qo'shadi.
III. ning ozuqaviy qiymatibaliq go'shti
(1) Boy protein
Baliq go'shtida ko'p miqdorda yuqori sifatli protein mavjud bo'lib, u inson to'qimalarining tiklanishi va o'sishi uchun muhim xom ashyo hisoblanadi. Har 100 gramm baliq go'shti tarkibidagi protein miqdori 15-20 grammga yetishi mumkin va bu oqsillar inson tanasi tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi, barcha yoshdagi odamlar uchun mos keladi.
(2) To'yinmagan yog'li kislotalar
Baliq go'shti to'yinmagan yog'li kislotalarga boy, masalan, Omega-3 yog 'kislotalari insonning yurak-qon tomir tizimiga yaxshi himoya ta'siriga ega, xolesterinni kamaytiradi va ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini oladi. Shu bilan birga, u miya va ko'zning rivojlanishiga yordam berishda muhim rol o'ynaydi va bolalar va o'smirlarning o'sishi uchun ajralmas ozuqa hisoblanadi.
(3) Ko'p vitamin va minerallar
Baliq goʻshti A vitamini, D vitamini, B12 vitamini va boshqalar kabi vitaminlarga boy. Bu vitaminlar insonning koʻrishi, suyaklarning rivojlanishi va asab tizimining faoliyatida muhim rol oʻynaydi. Bundan tashqari, baliq go'shti tarkibida kaltsiy, fosfor, temir va sink kabi minerallar ham mavjud bo'lib, ular inson tanasini zarur mikroelementlar bilan ta'minlaydi va normal metabolizmni saqlaydi.
Baliq tuxumi, okean sovg'asi, o'ziga xos ta'mi va boy oziqlanishi bilan yapon taomlarida yorqin porlaydi. U sushiga garnir sifatida ishlatiladimi, sashimi qahramoni yoki salatlar, qo'lda rulolar va boshqa taomlarning muhim qismi bo'ladimi, u yapon taomlariga cheksiz joziba bag'ishlaydi. Baliq go'shtidan tatib ko'rish nafaqat mazali ta'mni tatib ko'rish, balki tabiatning saxiyligi va sehrini his qilishdir.
Aloqa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Veb:https://www.yumartfood.com/
Xabar berish vaqti: 12-iyun-2025