Fizing moyi panasida,xomhar doim oziq-ovqatga vasvasaga solingan oltin palto kiyishi mumkin. Oltin va pirpis qovurilgan tovuq, qisqichbaqalardagi qisqichbaqalar va ingichka va mazali va mazali qovurilgan piyoz halqalari, non bo'laklari har doim oziq-ovqatni o'ziga xos ta'm va lazzat deb atashadi. Bu oddiy ko'rinadi, lekin aslida fizika va kimyo sehrli sehridir. Ko'chalarni tikilgan oshxonadan, non maydalagichlar mintaqalar va madaniyat o'rtasidagi chegaralarni kesib o'tishadi, butun dunyoning tatuqli kurtaklarini har doim o'zgaruvchan uchqun bilan zabt etish.
I. non qazish tabiati
Xomquruq non qazoyda ishlov beriladigan mayda ingredientlar. Zarralar va qayta ishlash texnologiyasining o'lchamiga qarab, non qazish, mayda don, yapon nonining maydalanishi va boshqa turlarga bo'lish mumkin. Kuchli donador tur qovurilgan tovuq va cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti pishiriqni o'rash uchun mos keladi, bu qovurilgandan keyin konkav va konveksni hosil qiladi; Tarkibiyani chambarchas bog'laydigan baliq biftek va pishloqli to'plarni tayyorlashda juda yaxshi donador tur. Yapon nonining qulashi ularning eng yoqimli va engilligi bilan tanilgan va qovurilgan tempura shaffof va yog'li emas. Bugungi non maydalagichlar uzunligi "original lazzat" chegarasini buzgan. Sarimsoq, o'tlar va hatto achchiq lazzatlar kabi ziravorli uslublar oshxonaning maqolalarini restoranning ta'mini osonlikcha takrorlashga imkon beradi.
II. Har xil non qazish vositalaridan foydalaning
1. Yuqori haroratda "Maildlik reaktsiyasi"
Qovurish jarayonida non maydalagichlardagi kraxmal va protein oziq-ovqat yuzasida namlik va moy bilan reaksiyaga kirishadi. Ushbu kimyoviy reaktsiya nafaqat oziq-ovqat sirtini jozibali oltinga aylantiradi, balki o'ziga xos kuydiriladigan xushbo'y hidni tashkil etuvchi yuzlab o'zgaruvchan lazzat moddalarini ham ishlab chiqaradi. To'g'ridan-to'g'ri qovurilgan ingredientlar, o'ralgan ovqatlarxomyuqori haroratga tezroq etib borishi mumkin, pishirish vaqtini qisqartirish va ingredientlar ichida namlikni yo'qotishdan qochishlari mumkin.
2. Gözşeke tuzilmalar Adagingni oldini olish uchun qulflash: tashqi va ichkarida mo'rt va yumshoq
Non maydalagichlari orasidagi juda ko'p mayda toshlar mavjud bo'lib, ular tezda yog 'tez sur'atlar va qovurilgan chig'anoq hosil qiladi. Bu qobiq ingredientlar ichida namlik va umali lazzatini qulflashi, balki ingredientlarga kirishga xalaqit beradigan "himoya qoplama" ga o'xshaydi. Masalan, qovurilgan tovuq o'ralganidan keyinxom, Tovuq sharbati mahkam yopiladi va tishlanganda, og'izda qisqichbaqasimon va suvli to'qnashganda, to'qima darajasi bir zumda ishlab chiqiladi.
3. Tashqi ko'rinish va ishtahani yaxshilang: ko'rish va ta'mning ikki vasvasasi
Non maydalanishining bema'ni to'qimasi, oziq-ovqat sirti, qovurilganidan keyin hosil bo'lgan oltin rang juda ta'sirli. Bu plastinka ichiga joylashtiriladimi yoki to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinsa, bu ko'rinishi ishtahani rag'batlantirishi mumkin. Bunga qo'chimcha,xomMaydonlarni (masalan, chili kukuni va sarimsoq kukuni kabi), lazzatni ko'proq jamlagan va oziq-ovqatning jozibadorligini yanada oshirishi mumkin.
4. Nashrni kamaytiring: sog'liq va mazali o'rtasidagi muvozanat
An'anaviy qovurilgan ovqatlar moyning kirib borishi sababli yog'li ko'rinishga moyil, ammo non qazish vositasi, shuningdek, yog 'va yog' miqdorini singdirish, ingredientlarning o'zlarini yutish miqdorini kamaytirishi mumkin. Tajribalar bu qovurilgan tovuqni ko'rsatadixomTo'g'ridan-to'g'ri qovurilgan tovuq bilan solishtirganda, faqat qovurilgan to'qimalarni saqlab qolgan, balki ozchilikning og'irligini pasaytiradi.
III. Non maydalanishining keng qo'llanilishi
Uning noyob jozibasi bilan, non maydalagichlar milliy chegaralarni kesib o'tadigan ko'p qirrali pishiriladigan plyonkaga aylandi. Bu xitoyliklar ildiz oynasining ingichka va qisqichbaqasi yapon va po'sti yapon tempkalari yoki hatto xitoy lompus ildiz qutisining qobig'i yoki hatto qisqichbaqasimon qobig'i. Bu nafaqat an'anaviy qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlarini boqish va kam yog'li po'stlog'ini yaratish uchun moylarni pishiradi, shuningdek, Ijodiy oshqozonda muz va olovni ta'mini yaratish.
Xulosa
JozibasixomUning eng oddiy tarzda "sehr-jodu bilan aylanadigan" ning oshpaz falsafasini izohlaydi. Bu nafaqat qovurilgan taomning "oltin zirh", balki mazali taomning eshikni ochish kaliti. Uydan ijodiy oshqazishga soling,xomundan ham ko'proq imkoniyatlarga ega. Keyingi safar pishirganingizda, uni "maxfiy qurol" ni yaratishingiz va qisqichbaqasimoningizni ikki baravar hayratda qoldiring.
Aloqa qilmoq
Arkera Inc.
Elektron pochta:info@cnbreading.com
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Internet: https://www.cnebreding.com/
O'tish vaqti: aprel - 11-2025